Pensiero, materia, gusto, estetica. Mare e monti. Orto di stagione e boccate di iodio.
MENÙ
Aperitivo di benvenuto
Polenta fritta con baccalà mantecato
Bon bon di zucchine e pomodoro secco
Antipasti
Carpaccio di suino lucano con giardiniera di verdure, caciocavallo e gazpacho di pomodoro
Baccalà al vapore con crema di peperoni, pistacchio e peperone crusco
Primo
Pasta mista con patate, provola, gamberi e polvere di pomodoro
Secondo
Stracotto di manzo all’aglianico con ceci e cicoria di campo
Dessert
Millefoglie con crema diplomatica e frutti di bosco
Possibilità di sostituire le portate di pesce con carne.
Euro 60 per persona, con abbinamento vini
Info e prenotazioni allo 0972 728806
